Rund räktoast.
Vispa creme fraische med philadelphia vitlök. Tillsätt hackad rödlök, dill, räkor, citronsaft, salt och peppar. Rör om. Rosta bröd och gör därefter bröden runda genom att trycka kanten på ett glas genom dem. Lägg sedan bröd, fyllning, bröd, fyllning, bröd på en tallrik och toppa med valfria ingredienser.
Syrrans laxsoppa.
Hacka charlottenlök och vitlök och fräs det i en djup kastrull. Häll sedan på vatten, grönsaksfond och grädde. Låt koka upp. Smaksätt därefter med hummerfond, salt och peppar. Innan servering tillsätt laxkuber, färsk pasta och ärter så att det blir färdigt. Tillsätt pastan och ärterna först och sist laxen då den inte ska koka så länge, för då blir den inte så saftig. Servera i djupa skålar och toppa med exempelvis räkor och dill.
